restaurante
La Cocina de Campo
Nuestra comida es sencilla, de campo, de leña, de añoranzas y dejando que los ingredientes servidos sean el secreto de la cocina. Aquí los expertos en carnes saben apreciar las deliciosas opciones que tenemos con la calidad premium y grass-fed provenientes de nuestros criaderos y ranchos productores aliados con animales criados en pastoreo regenerativo
Este enfoque no solo garantiza una carne de sabor excepcional y nutritiva, sino que también fomenta el respeto a través de prácticas regenerativas que permiten una crianza de ganado responsable. Cada bocado refleja nuestro compromiso con la excelencia tradicional, asegurando una experiencia gastronómica auténtica y memorable.
especialidad
Nuestras especialidades
Nuestros platillos estrella incluyen el borrego y el lechón ataúd, cocinados en leña de encino, que proviene directamente de nuestro rancho para un sabor inigualable. Disfruta de una carne tierna y jugosa con un distintivo sabor ahumado. Puedes ordenarlo con vegetales frescos, en tacos, tortas, quesadillas, burritos, enchiladas, tacos dorados, ¡y hasta en chilaquiles! En La Media Luna, llevamos la esencia del campo directamente a tu mesa.
Este enfoque no solo garantiza una carne de sabor excepcional y nutritiva, sino que también fomenta el respeto a través de prácticas regenerativas que permiten una crianza de ganado responsable. Cada bocado refleja nuestro compromiso con la excelencia tradicional, asegurando una experiencia gastronómica auténtica y memorable.
desayuno
Desayuno
Si estás en Rosarito y deseas comenzar el día con un desayuno delicioso, disponible de 8 de la mañana hasta mediodía, ven a La Media Luna. Ofrecemos una amplia variedad de platillos tradicionales, preparados con los ingredientes más frescos y un toque regional único que puedes disfrutar mientras contemplas las espectaculares vistas al mar y al campo. No te pierdas nuestras tortillas de harina y maíz, recién hechas a mano, o el café de olla, que son el alma de nuestra experiencia culinaria tradicional.
Comida
Si nos visitas después de mediodía, podrás disfrutar de un variado menú con opciones exquisitas como nuestros cortes de carne premium. Prueba el jugoso rib eye de res o cerdo, la tierna arrachera y las deliciosas costillas de res, preparados con técnicas que realzan su sabor ahumado y calidad. No te pierdas la tradicional codorniz Codocana, así como opciones más ligeras como la pechuga de pollo y el salmón. También ofrecemos hamburguesas de carne de res o borrego grass-fed, garantizando frescura y sabor en cada bocado.
En La Media Luna, cada plato está diseñado para deleitar tus sentidos.
grass-fed
Grass-Fed
En La Media Luna, abrazamos la filosofía del turismo regenerativo a través de prácticas que promueven el cuidado ambiental, como el compostaje de residuos orgánicos del restaurante, que se reutilizan en Rancho Guacatay para enriquecer el suelo. También aplicamos pastoreo regenerativo con nuestros animales grass-fed, lo que ayuda a restaurar el ecosistema y mantener la salud del suelo.
Estas prácticas no solo fortalecen nuestra conexión con la tierra, sino que también asegura que cada ingrediente que llega a tu mesa mantenga la calidad y frescura que nos distingue. Al elegir nuestros productos grass-fed, contribuyes a un ciclo regenerativo que respeta y revitaliza el medio ambiente.
postre
Postre
En La Media Luna, nuestros postres caseros destacan por su frescura y sabor auténtico, horneados cada día en nuestra cocina de campo. Prueba el pastel de chocolate con chispas, extra chocolatoso, el pastel de zanahoria de la Nina Chabela, o el pay de queso con frutos rojos. También ofrecemos flan, gelatina de frutas de la Nana Petra y nuestro refrescante helado artesanal en cáscara, con sabores como coco, piña, mamey, elote y naranja. ¡Un dulce final perfecto para tu comida!
mixología
Mixología
Descubre la auténtica mixología de La Media Luna, donde cada bebida es una obra maestra elaborada con pasión. Prueba la Mezcalita, un cóctel refrescante que captura la esencia del agave en cada sorbo, o la Bacarita, una versión con bacanora que le da un toque único y sofisticado. La Margarita, con su tequila de calidad, es el equilibrio perfecto entre dulce y ácido. No te pierdas la Mula Canela, hecha con licor artesanal de canela que le da un sabor cálido y especiado. Y para cerrar el día con broche de oro, disfruta del Rosa Atardecer, una fusión de zinfandel con notas frutales que hará tu momento aún más especial. ¡Salud!
experiencia
La Experiencia
Más que ser simplemente un restaurante, este espacio está diseñado para ofrecerte una auténtica experiencia de la vida de campo, conectándote con nuestras raíces y tradiciones. Aquí, no solo disfrutarás de deliciosos sabores, sino que también serás testigo de nuestro compromiso con la preservación del ecosistema natural. Rodeado de árboles, hortalizas, campos de lavanda, viñedos y mucho más, te regalarás el lujo de respirar aire puro mientras te sumerges en un entorno que celebra la frescura y la belleza de la naturaleza.
el campo
¡Vive la Vida de Campo!
Descubre la auténtica vida de campo en La Media Luna y alójate en nuestras acogedoras cabañas. Despierta en la serenidad del campo después de un día lleno de actividades familiares y disfrutando de la autenticidad de la naturaleza en su máxima expresión. Cada detalle está diseñado para ofrecerte una experiencia inolvidable. ¡Tu escapada perfecta te espera!
Más que un restaurante, La Media Luna es una experiencia completa que te sumerge en la esencia de la vida de campo.
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